FAQ RT2012 271 - La méthode de calcul Th-BCE définit les besoins d’eau chaude sanitaire des bâtiments à usage de restauration en termes de nombre de repas servis. A quoi correspond ce terme ? (6 février 2014)

Le nombre d’unités à prendre en compte pour les besoins d’eau chaude sanitaire en RT2012 pour les bâtiments à usage de restauration, est le nombre de repas servis par service.

Ainsi, cela signifie que, par exemple, pour un restaurant "2 repas par jour", il ne faut pas rentrer le nombre de repas servis par jour, mais la moitié, c’est-à-dire le nombre de repas moyens par service, que celui-ci soit réalisé en une ou plusieurs fois.

Il est à noter que l’usage « restauration commerciale en continu » tient compte de trois services par jour.

Ref : chapitre 11.6 de la méthode Th-BCE.